3 Claveles - Filarmonica, dos marcas de Bueno Hermanos S.A., especialistas en cuchillos, tijeras, accesorios de cocina y belleza para profesionales

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Trucos y recetas de cocina

Pescado

mar 31, 2017
 

  Cigala asada y en infusión con calabacín y jengibre   Ingredientes  (para 4 personas) 8 Cigalas 1 Puerro 2 Cebollas 1 Zanahoria 1 l. de Agua   1 Calabacín 2 gr. de Jengibre seco 200 ml. de Aceite de...

ago 1, 2014
 

Anchoas con queso y tomate, pate de aceitunas, pimiento verde y cogollo.   Utilizaremos un cuchillo cebollero o cocinero , una puntilla, y una cuchara vaciadora 3 Claveles .   Ingredientes 8 anchoas frescas...

jun 2, 2014
 

Ostra al natural sobre berenjena confitada, gelatina de cítricos y burbujas de malvasía   Utilizaremos un abre ostras , un cuchillo cebollero o cocinero y una puntilla 3 Claveles .   Ingredientes (para 4 personas)...

may 9, 2014
 

Tartar de mango con cigalas salteadas, rúcula y jamón frito. Utilizaremos un cuchillo cebollero o cocinero, una puntilla y un cuchillo jamonero 3 Claveles. Ingredientes 8 colas de cigala peladas 1 mango...