3 Claveles - Filarmonica, dos marcas de Bueno Hermanos S.A., especialistas en cuchillos, tijeras, accesorios de cocina y belleza para profesionales

Buscador


Carrito

Sin producto

Transporte 0,00 €
Total 0,00 €

Carrito Confirmar

Newsletter
Trucos y recetas de cocina

ESPARRAGOS BLANCOS DE TEMPORADA A LA PLANCHA

abr 19, 2017
 

Espárragos a la plancha

ESPARRAGOS BLANCOS DE TEMPORADA A LA PLANCHA

 

Utilizaremos un pelador de espárragos, una espumadera  y un cuchillo cocinero o cebollero. 

 

INGREDIENTES

24 Espárragos

2 L de agua

Sal

Azúcar

Aceite de oliva

Sal Maldhon

8 Tomates Cherry

 

ELABORACIÓN

Pelamos los espárragos y los ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal. Añadiremos también una pizca de azúcar para contrarrestar el amargor.

Los cocemos durante 12 – 15 minutos dependiendo del grosor y los sacamos para que templen.

 

PRESENTACIÓN

En el momento de servir, ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva y pasamos los espárragos dándoles un ligero tostado. Sacamos los espárragos y emplatamos.

Hacemos lo mismo con los tomates cherry.

Terminamos el plato aliñando los espárragos con aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal.