Gofres Belgas
INGREDIENTES:
Primera masa:
- 200g de harina normal.
- 4g de levadura seca de panadero.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 huevo M.
- 125g de leche templada.
Segunda masa:
- 70g de harina normal.
- 3 cucharaditas de miel.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 120g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100g de azúcar perlado.
PREPARACIÓN:
- Preparar la primera masa mezclando todos los ingredientes juntos con el accesorio pala. Dejar reposar 15 minutos.
- Añadir la harina, miel y sal de la segunda masa y mezclar con el gancho o accesorio de amasar.
- Incorporar la mantequilla poco a poco, y seguir amasando hasta que esté bien integrada.
- Tapar con film y meter en la nevera hasta la mañana siguiente. Sacar la masa de la nevera 1 o 1/2 hora antes, añadir el azúcar perlado y mezclar poco a poco con las manos. Hacer bolas de unos 80g o al gusto dependiendo del tamaño de la gofrera, calentarla y hacer los gofres.
- Si los queremos hacer en el mismo día, esperar a que leve la masa 1 hora y 1/2 aprox. a temperatura ambiente, añadir el azúcar perlado y mezclar poco a poco. Calentar la gofrera, hacer bolas de unos 80g y meterlas en la gofrera hasta que se hagan, un par de minutos aprox. y sacar los gofres con ayuda de una espátula.
Receta de @Jarita's Cookies
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