Hojaldre de alcachofas al ajillo con jamón
Ingredientes:
- 6 alcachofas
- 4 láminas de pasta filo
- 3 lonchas de jamón fino
- 200 ml aceite de oliva
- 75 g de perejil fresco
- 4 ajos
Elaboración:
- Preparamos el aliño con el aceite, perejil y los ajos en las medidas indicadas, trituramos y mezclamos todos.
- Cocemos las alcachofas enteras al vapor y posteriormente las dejamos enfriar antes de limpiar.
- Las limpiamos y las partimos en cuartos.
- Colocamos una tira de pasta filo media loncha de jamón y junto al aliño enrollamos haciendo un cilindro.
- Envolvemos sobre una masa de hojaldre. Se puede terminar en horno o frito.
Queda un aperitivo realmente rico.
Receta de Ángel Palacios y su equipo Cocinar a Ciegas:
