Carrito
Chaira Diamante
01605
Diamante - Mango Nylon - fibra vidrio
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Entrega en 24/48h España (Península y Baleares)
La Chaira Diamante de 3 Claveles es la opción más avanzada para un afilado profesional. Con recubrimiento de diamante y un mango de nylon con fibra de vidrio, garantiza un agarre seguro y ergonómico.
Diseñada para cocineros exigentes, carniceros o profesionales de la hostelería, esta chaira no solo asienta, sino que también ayuda a recuperar el filo con mayor eficacia gracias a su recubrimiento abrasivo.
- Materiales
- Mango Nylon-fibra vidrio
- Presentación
- Blister
- Tipo
- Chairas
- Material
- Diamante
- Coloca la chaira en una base fija.
Una de las opciones más estables es situar la punta de la chaira sobre cualquier superficie, poniendo un trapo o superficie antideslizante para que no se resbale. Además, otra manera de hacerlo es que la sostengas en el aire con tu mano no dominante, sujetándola con fuerza para que no se mueva durante el proceso del afilado. - Sujeta la chaira con firmeza
.
La forma más adecuada de sujetarla es con la mano no dominante, pues de ella sólo requerirás firmeza. En cambio, con la mano dominante necesitarás realizar movimientos con cierta destreza. - Coloca el cuchillo en el ángulo indicado.
Emplea un ángulo de 15 grados para los cuchillos japoneses y 20 grados para los europeos. - Desliza el cuchillo sobre el cuerpo de la chaira.
Muévelo de arriba hacia abajo. Empieza por el talón y deslízalo progresivamente hacia la punta con un movimiento en forma de arco, usando la hoja uniformemente. Repite el movimiento las veces que sean necesarias, dependiendo el filo de tu cuchillo.
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