Connaissiez-vous la journée de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires du 29 septembre ? Selon le Ministère de l'Agriculture, chacun d'entre nous jette 28 kilos de nourriture par an. Éviter cela serait une aide précieuse tant pour notre budget que pour l'environnement. Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de la nourriture et éviter le gaspillage.

Planifiez vos repas

C'est sans doute l'une des clés pour ne pas gaspiller la nourriture. Avant de vous déplacer au supermarché, planifiez votre menu de la semaine et listez ce dont vous avez besoin. Cela vous aidera à utiliser tous les ingrédients avant qu'ils ne se gâtent. Bien sûr, évitez les achats impulsifs et ne vous laissez pas séduire par les bonnes affaires.

Stocker correctement les aliments

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de vos aliments, évitez de les stocker n'importe comment. Rangez les fruits et légumes dans des tiroirs séparés dans le réfrigérateur afin de préserver leur fraîcheur. Congelez les viandes et les poissons que vous n'allez pas consommer prochainement. Veillez à garder à portée de main les produits dont la date de péremption est la plus proche.

Choix de couteaux et de ciseaux appropriés

Pour tirer le meilleur parti de vos aliments, il est important de disposer d'un bon équipement de couteaux et de ciseaux. Des couteaux de bonne qualité, comme ceux de 3 Claveles, permettent de couper plus efficacement et d'éviter le gaspillage.

Maîtrisez des techniques de coupe

Une fois que vous avez les bons couteaux et ciseaux, il est important de maîtriser quelques techniques de découpe qui vous permettront de tirer le meilleur parti de vos ingrédients et de réduire le gaspillage. Sur notre blog, vous trouverez un article sur “Les techniques de découpe les plus populaires en cuisine”.

Utilisez toutes les parties de l'aliment

N'oubliez pas que certaines parties des aliments peuvent être réutilisées dans d'autres recettes. Par exemple, les légumes peuvent être utilisés pour faire des bouillons ou des soupes, et il en va de même pour les os de viande ou de poisson. Les fruits mûrs peuvent être transformés en smoothie nutritif et le pain perdu en chapelure pour des escalopes ou des croquettes.

Conservez les restes

Évitez de jeter les restes. Conservez-les au réfrigérateur ou congelez-les pour les consommer à un autre moment. Utilisez des récipients hermétiques pour les conserver dans les meilleures conditions le plus longtemps possible.

Le compostage

Si vous n'y avez jamais pensé, c'est peut-être le moment de commencer. Le compostage est une méthode efficace et durable d'utilisation des déchets alimentaires pour créer un engrais naturel pour vos plantes. Vous pouvez également jeter vos déchets organiques dans la poubelle brune.