Bouchons de foie gras avec du vin Pedro Ximénez et raisins secs.
Ingrédients et Élaboration
Ingredientes:
- 1 foie gras de canard 500gr.
- 10 gr sel.
- 5 grains de poivre.
- 1 pincée de sucre.
- 1 cuillère à soupe de vin doux moscatel.
- Vin doux Pedro Ximénez réduit.
- Raisins secs.
Élaboration:
Préparer une terrine de foie gras de canard et laisser reposer pendant 12 heures.
Avec un vide pommes, coupez petits morceaux de la terrine de foie gras et les donner la forme du bouchons.
Présentation
Mettre les bouchons de foie gras sur une assiette et finir avec quelques raisins sec et le vin Pedro Ximénez réduit.
