Raquel Hernández gagne le 2ème Concours Jeunes Promesses de la Cuisine Aragonaise “Rubén Ríos”.
Les critères d'évaluation de ce concours sont notamment le goût, la présentation, l'originalité et la prédominance des aliments de la région d'Aragon.
Avec son plat "Ato aragonés", la jeune Raquel Hernández, étudiante de l'École Hôtelière de l'IES Juan de Lanuza, à Borja (Saragosse), a gagné la deuxième édition du Concours Jeunes Promesses de la Cuisine Aragonaise, qui s'est déroulé dans les installations de l'école d'Hôtellerie et Tourisme Master D, à PLAZA, Saragosse.
Raquel a dit qu'elle voulait représenter un plat traditionnel, et a choisi l'agneau comme ingrédient principal parce que c'est un produit qu'elle adore et qui a de nombreuses possibilités.
Sergio López, de l'École Hôtelière TOPI, a gagné le deuxième prix avec son "Agneau dans son propre jus avec chocolat et pomme de terre" et Sara Correa, de l'IES Matarraña, Valderrobres, Teruel, a gagné le troisième prix avec sa proposition de "Truites à la aragonaise".
Le président des chefs aragonais nous a remercié non seulement d'avoir fourni les couteaux professionnels 3 Claveles et les prix, mais aussi de soutenir l'association dans toutes les actions qu'elle mène.
C'est un plaisir pour nous de contribuer à la croissance de ces jeunes professionnels.
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