¿Preparados para sorprender con esta receta Navideña? 

 Ingredientes:

- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 150 g de azúcar glas.

- 1 y 1/2 cucharita de aroma de vainilla.

- 4 huevos M.

- 280 g de harina +  otros 20 g para rebozar las nueces y fruta escarchada.

- 1 pizca de sal.

- 1 y 1/2 cucharita de levadura en polvo.

- 80 g de leche.

- 100 g de nueces troceadas.

- 100 g de trocitos de fruta escarchada (reservar un poco para la decoración).

- Almíbar de naranja (calentando un par de minutos 100 g de zumo de naranja, 50 g de azúcar y una pizca de canela).

- Glaseado con 100 g de azúcar glas y zumo de naranja (el que admita hasta conseguir la consistencia deseada).

Preparación:

- Precalentar el horno y engrasar el molde.

- Batir la mantequilla junto al azúcar glas.

- Agregar la vainilla y batir.

- Incorporar los huevos uno a uno y batir. No añadir el siguiente hasta que no este integrado el anterior.

- Añadir la harina en dos veces, intercalándola con la leche.

- Agregar las nueces y la fruta escarchada rebozada en los 20g de harina para que no se vayan al fondo y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.

- Verter la masa en el molde y hornear a 180º unos 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

- Calar el bizcocho con el almíbar cuando lo saquemos del horno.

- Cuando esté frío el bizcocho, verter el glaseado por encima y decorar con las frutas escarchadas que habíamos reservado.

Ideal un molde de 26cm x 7cm x11cm.

Receta de @jaritascookies

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