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14/06/2017 | Belleza¿Qué pinza de depilar utilizas más?
Pinza de depilar cangrejo, sesgada, recta o punta
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Anchoa ahumada
Crema de queso, anchoa , calabacín y helado
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Espárragos a la plancha
Espárragos blancos de temporada a la plancha.
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Crujiente de manzana
Manzana asada con albaricoque y almendra, su merengue y aloe.
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Ostra con berenjena
Ostra al natural sobre berenjena confitada, gelatina de cítricos.
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Mango, yogurt y frutos rojos
Láminas de mango, mouse de yogurt, esponja de frutos rojos y crambel de avellanas.
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Ensalada de puerros y ventresca
Puerros, ventresca de atún y piñones asados con brotes y verduras.
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Lengua de ternera
Lengua de ternera ahumada con crema de queso viejo, pistachos y trigueros.
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Sorbete de campari
Sorbete de campari con bizcocho borracho, perlas y naranja.
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Alcachofas y almejas
Alcachofas y almejas a la parrilla con boletus.
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Tartar de mango con cigalas
Tartar de mango con cigalas salteadas, rúcula y jamón frito.
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Ensalada de espárragos
Ensalada de espárragos blancos y hongos con lascas de jamón.
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Pimientos rellenos
Pimientos rellenos de pescado y verduras en salsa verde.
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Carpaccio de cigalas
Cigalas con dados de tomate, polvo de jamón, brotes y soja.
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Bacalao sobre ragú de cocochas
Lomo de bacalao sobre ragú de cocochas, con shiitake, pimientos y crema de tomates.