Las tijeras son una herramienta esencial en cualquier cocina, pero a menudo se les presta poca atención en comparación con otros utensilios. Unas tijeras de cocina adecuadas y bien usadas pueden sernos de muchísima ayuda. A continuación, te contamos cómo sacarles el máximo rendimiento.

Elige unas tijeras de cocina adecuadas

A la hora de cocinar es recomendable tener a mano unas tijeras con unas características específicas adecuadas para esta tarea. Sobra decir que, en ningún caso, debemos utilizar las mismas tijeras que usaríamos para manualidades de papelería o para cortar telas.

Por regla general, las tijeras de cocina tienen un tamaño de unos 20-25 cm y suelen combinar una hoja ancha y otra fina para facilitar un corte recto y limpio. La hoja de punta ancha proporciona un poder de corte homogéneo a lo largo de todo el filo, y la hoja de punta fina es idónea para perforar y guiar el corte.

Las tijeras forjadas en caliente son robustas, de alta durabilidad y gran rendimiento de corte para asegurar un trabajo eficaz.

Además, para evitar problemas de higiene, es imprescindible que estén fabricadas en acero inoxidable.

Usa tus tijeras de cocina correctamente

Aunque pueda parecer obvio, es importante utilizar las tijeras correctamente para obtener el máximo rendimiento. Para cortar, agarra la comida con una mano y las tijeras con la otra. Usa las hojas más anchas para cortar y las hojas más finas para guiar el corte. Cuando cortes alimentos especialmente duros, puedes utilizar la parte inferior de la hoja para hacer palanca y cortar de manera más efectiva.

Respecto a los alimentos que puedes cortar con unas buenas tijeras de cocina, la lista es interminable: carne, pescado, fiambres, pulpo, hortalizas, masas de hojaldre y pizza, fruta… Para ello, en 3 Claveles contamos con varios modelos de tijeras multiusos y otras más específicas para determinados productos. Elige la tijera más adecuada en cada momento y verás cómo su rendimiento es más eficaz.

Prolonga la vida útil de tus tijeras de cocina con un mantenimiento adecuado

Las tijeras de cocina deben mantenerse afiladas para cortar de manera eficiente. Una hoja roma no solo hará que sea más difícil cortar, sino que también aumentará el riesgo de lesiones. Para mantener tus tijeras afiladas llévelas a un afilador profesional cuando lo necesites.

Después de cada uso, es importante limpiar adecuadamente tus tijeras de cocina para evitar la acumulación de bacterias. Lava las hojas con agua tibia y jabón y sécalas completamente. Si hay residuos de comida en las hojas, utiliza un cepillo suave para eliminarlos.

Para finalizar, es importante guardar tus tijeras de cocina en buenas condiciones. Mantenlas fuera del alcance de los niños, y si es posible, guárdalas en una funda en un cajón con otros utensilios de cocina o en un taco de cuchillos.